塙町で生まれた、ちょっと不思議な和菓子。

福島県塙町にある、小さな和菓子屋「菓子司陣野」。

その看板商品が、山ふぐ餅（こんにゃく餅）です。

「こんにゃく餅」という名前から、こんにゃくを使ったお餅を想像するかもしれません。

でも、このお菓子が生まれたきっかけには、塙町ならではのこんにゃく文化と、ひとつの偶然の出会いがありました。

約50年以上前。

初代店主が、塙町で行われたプロレス興行の手伝いをしていたときのこと。

そこで、こんにゃくのおでんを何本も「美味い！」と食べていた昭和の大スターとの出会いが、山ふぐ餅誕生のきっかけになったのです。

塙町の名産だったこんにゃくを、今度はお菓子にできないか。

そこから試行錯誤を重ねること約3年。

現在の山ふぐ餅が生まれました。

ふわっと、もちっと。赤子の頬のような食感。

山ふぐ餅は、塙町で長く親しまれてきた「こんにゃく餅」。

上品なあけびに似た甘さと、「赤子の頬」のようなやわらかな食感が特徴です。

口に入れると、やわらかく、もちっとした食感。

甘さを楽しみながら、普通のお餅とは少し違う、山ふぐ餅ならではの食感を味わえます。

お茶と一緒に、ほっとひと息。

自分のおやつにはもちろん、家族へのお土産や、誰かに「これ、ちょっと食べてみて」と渡したくなる一品です。

地元では長年、正式な商品名の「山ふぐ餅」よりも、親しみを込めて**「こんにゃく餅」**と呼ばれてきました。

初めてなのに、どこか懐かしい。

そんな塙町のお菓子を、ぜひ一度味わってみてください。

一子相伝で受け継ぐ、塙町の味。

山ふぐ餅は、初代店主が考案して以来、一子相伝の技法でつくられています。

初代が生み出した味をそのまま守るだけではありません。

より良いお菓子にするために、初代の味を大切にしながら、改良と試行錯誤を重ねて現在の山ふぐ餅をつくっています。

その歩みは、全国でも評価されています。

これまでに、

全国菓子大博覧会 金賞
全国菓子大博覧会 全菓博会長賞
福島県観光土産品コンクール賞

などを受賞。

さらに、2017年には「よしもと福島シュフラン2017」に認定され、2019年には湘南国際マラソンの補給食として採用。2024年には表千家同門会全国大会「福島大会」の茶菓子としても納品されています。

そして、このお菓子にはもうひとつ、塙町らしい名前の秘密があります。

「山ふぐ」とは、こんにゃくの刺身を指す言葉。

こんにゃくの見た目や歯ごたえがふぐ刺しに似ていることから、昔から「山ふぐ」と呼ばれていました。

その言葉を初代店主がお菓子の名前に取り入れ、「山ふぐ餅」と名付けたのです。

こんにゃくの町・塙町から生まれた、こんにゃく餅。

約50年以上前の小さな出会いから生まれたお菓子が、今もこの町でつくられています。

塙町を訪れたことがない人にも、
「こんなお菓子があるんだ」と知ってもらいたい。

そんな一品を、塙町商店からお届けします。